Service de réparation de couteaux
Que la réparation soit simple ou complexe, je peux redonner à vos couteaux tout leur potentiel, grâce à mon savoir-faire et mes années d’expériences.
Chaque cas de réparation est analysé attentivement et au besoin, certaines modifications ou améliorations peuvent être intégrées durant cette étape.
Les travaux sont effectués avec soin et attention sur des appareils motorisés comme la bande abrasive rotative et la pierre japonaise rotative refroidie à l’eau.
L’aiguisage final se termine toujours à la main sur pierre à eau japonaise pour assurer un contrôle optimal et une finition impeccable.
Reprofilage de performance: amincissement
Avec le temps et les aiguisages répétés, la lame devient de plus en plus épaisse. Le reprofilage de performance (amincissement) consiste à retirer un volume important de métal derrière le tranchant de manière contrôlée.
Ceci améliore le glissement de la lame et permet de couper facilement les aliments denses car éventuellement l’aiguisage seul ne suffit pas…
Avec un acier dur bien dégagé, une texture de surface polie, une finition esthétique supérieure et un aiguisage final précis, votre couteau retrouvera enfin toutes ses performances d'origine.
Consultez la galerie vidéo pour admirer d’autres cas complétés.
Tarifs réparation (taxes incluses)
Pointe cassée 5,00$ et +
Ajustement du talon 10,00$ et +
Encoches: 10,00$ et +
Nettoyage de surface 10,00$ et +
Tâches légère à rouille profonde
Ajustement et/ou correction de géométrie 10,00$ et +
Amincissement /reprofilage de performance 60,00$ et +
Réduction de largeur du profil pour augmenter la performance de coupe
Dégagement de l’acier central pour un tranchant net et durable
Polissage des surfaces pour une finition esthétique supérieure