(3/9) Combien de pierres dois-je utiliser pour l'aiguisage à la main?

Les pierres d'aiguisage: Combien de pierres dois-je utiliser?

Vidéo: 3ème sur 9

Voici quelques suggestions pour trouver un assemblage de pierres d'aiguisage.

Que ce soit pour l'aiguisage d'un couteau européen ou japonais, il est possible d'utiliser de 1 à 3 pierres pour compléter le travail.

Entretien de base= 1 pierre d'aiguisage finale adapté à son couteau ( type de métal)

Assemblage avec 2 pierres: combinaison de grain moyen + fin ou fin + extra-fin

Assemblage avec 3 pierres: permet de regrouper une pierre par type de grain ( rude, moyen et fin)

Bon visionnement !