(6/9) Posture de travail et prise en main du couteau

Comment tenir son couteau pour assurer un mouvement stable et efficace?

Vidéo: 6ème sur 9

Une bonne posture de travail permet une économie d'énergie, un aiguisage plus stable et de meilleurs résultats.

J'explique quelques notions supplémentaires concernant la prise en main du couteau et le positionnement des doigts.

Que ce soit pour aiguiser du coté A ou B, il est souhaitable de tenir son couteau de manière à assurer un mouvement détendu.

Bon visionnement !